真味堂傳統意麵

豚の角煮は、脂ののった肉と色合いが魅力的な豚肉を角煮した料理です。白いご飯にのせると香りがとても華やかになります。とても本格的な家庭料理です。 フラットフードのスープパスタ。スープは透明、麺はプリプリ、皮は薄く、具材はたっぷり。手打ちパスタと刻みネギが添えられています。豚の角煮と一緒に食べるととてもよく合います。

原文: 滷肉飯肉燥油亮、色澤誘人，鋪在白飯上，香氣十分迷人。是非常道地的家常美味。 扁食湯意麵。湯頭清澈，扁食飽滿、皮薄餡多，搭配手工意麵和蔥花，是很適合搭配滷肉飯一起吃

私はここで10年以上食事をしていますが、振味堂は素晴らしい麺屋です！丁寧に作られたスープと絶品おつまみです。女将がいない前は料理の質も洗練度もかなり落ちていたが、女将が戻ってきてからはまた良くなった。野菜を切る技術から味付けのコントロールまで、すべてが水準以上。平団子と湯通し野菜がオススメ！副菜もいいですね！

原文: 吃了十幾年了，真味堂是非常棒的麵店！湯頭用心、餐點堪稱精緻的小吃。之前老闆娘不在，餐點品質、精緻度明顯下降，後來老闆娘回來就又變好了。從切菜的刀工到調味的掌控都在水準之上，推薦扁食湯粄條與燙青菜！小菜也不錯！